Лебяжье крыло, заячьи пупки и хамелеон: что и когда (не) ели на Руси

В Древней Руси Церковь контролировала почти все сферы человеческой жизни, и, конечно, еда тоже попадала под контроль: большая часть православного календаря состоит из постов и праздников, а значит, из определенных пищевых предписаний и запретов.

Некоторые продукты считались «нечистыми» и непригодными в пищу. Во время литургии еда имела сакральное значение, на пиру подчеркивала статус хозяина, а иногда пища даже становилась метафорой получения знаний христианином — например, в выражении «вкушение книги». Обо всем этом рассказала преподаватель Лаборатории лингвосемиотических исследований Школы филологии НИУ ВШЭ Анастасия Преображенская. T&P законспектировали ее лекцию.